鸡丝凉面

鸡腿煮熟过凉水。手撕成条状。

配菜准备： 黄瓜切丝，绿豆芽过水，鸡蛋摊成饼状切丝，花生炒熟切碎。鸡腿手撕，香菜切段。 面条选用鸡蛋面，煮成断生状，无锡话“jian 面” ，过凉水水 沥干。这样才有弹性。

灵魂酱料： 熟蒜末2勺，生抽1.5勺，芝麻酱1勺，花生酱1勺，辣酱油1勺（后期会出辣椒油的做法），醋1勺，糖1勺。（此比例根据自身的口味调节哈）。 此酱汁也可以做麻酱凉皮，味道也超级赞。

淋上酱汁，酱汁一半一半淋，充分搅拌。

面条容易互相粘连。一定要快速搅拌哦。