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经验之谈:重庆烤鱼
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作者：
新西兰02小姐姐
用料
经验之谈:重庆烤鱼的做法步骤
步骤 1
新西兰没有草鱼，所以选同样肉质鲜嫩的海鱼笋壳鱼。处理刮鳞
步骤 2
切成两半
步骤 3
加姜片儿，葱，料酒，裹上面粉，腌制一小时
步骤 4
油锅，热锅下鱼，煎至金黄(尽量一面煎好了再翻另一面，避免肉松撒。有条件的可以直接油炸)
步骤 5
煎好后放入烤盘备用
步骤 6
另起一锅，加入两勺豆瓣酱，一块火锅底料，蒜，葱，姜，炒香后加水
步骤 7
依次按照不容易熟的顺序加入配菜，最后加入一碗水
步骤 8
盖上盖煮五分钟
步骤 9
把煮好的配菜倒入鱼烤盘中
步骤 10
烤箱230度，25分钟即可享用~(注意每个烤箱脾气不同，有些功率强的可能需时更短)
菜谱创建时间：2021-06-26 17:32:50
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