冬瓜去皮切片
菜埔，潮州这边用白萝卜加盐晒干制作，切几片就可以。没有的话也可以不下。
干贝粒，取10颗左右就可以了，洗干净放碗里备用。
冬瓜，干贝粒，菜埔，一起放锅里冷水煮，水开后转中小火，煮15分钟
时间到了就下少许盐跟胡椒粉调味，加芹菜粒增加口感。菜埔本身带咸味，可以下少点盐。
这款冬瓜汤消暑减肥，无油版本，很适合减脂期，也可以在汤快完成的时候，下几个鲜虾仁一起煮，增加优质蛋白。不减肥的话可以下猪肉片一起，也是不错的选择。