蔬菜（芹菜，木耳，西兰花，藕，小葱）切碎，我用料理机打碎的，很方便，大家可以选择自己喜欢吃的蔬菜😜😜
菜里加少许盐，腌制十分钟。找个棉布袋子，挤干蔬菜里的水分😋
猪肉糜，加少许盐（先加盐是为了破坏猪肉细胞，利于猪肉吸水），拌匀，再分次加入葱姜花椒水（热水泡入花椒粒，待水温热，再加入葱姜，制成葱姜水）
肉糜吸收完葱姜水后，加入蚝油，酱油，盐，鸡精，少许食用油调味。
肉糜调好味，再加入炒好的鸡蛋，榨菜粒（根据自己口味，可以不加）拌匀，馅就做好啦
把澄粉，木薯粉放入厨师机，慢速搅拌，一边搅，一边倒入沸水（一定要是沸水）
和好的面团是不沾手，有弹性的状态
面团整理好，放在硅胶垫上，擀成厚大片。
用圆形模具压出一片，再擀薄（这种方法对新手很友好）
包入馅料，做成自己喜欢的饺子形状即可
月牙饺子
麦穗饺子
沸水上锅，中火，蒸8分钟，可以直接吃，也可以加个蘸碟🙈🙈
做水晶饺，最重要就是一定要沸水和面😊😊