红豆薄饼

用蜜豆（煮好的红豆），加热按压到红豆泥状态。

太干可加10~20ml水，慢慢加入，边加边看。适量即可，先放凉。

也是分开4份揉成团放置一边备用（记得用保鲜盖下）

准备材料，面粉，加盐。 用筷子边搅拌边加入常温水，然后再加入热水。 或用面包机搅拌～

搅拌至面絮加入玉米油。 用手揉按15分钟左右成团。 （用面包步骤可跳过）

这时候面团表面比较粗糙没关系，用保鲜膜盖住先松弛15分钟。 再用手再揉按此时面团比较会比较光滑，再用保鲜膜松弛30分钟。 （用面包机可发酵模式）

面团分别均匀分4份，揉成团。倒置一边

把红豆团裹面团里，以此类推

用擀面擀成薄饼（捏好的开口朝下） （保存放冰箱，正常可保存5天左右）

锅里放入油，锅热后。放入面饼，煎至表面有脆皮金黄的

如图

刀用切按手法，切开

如图

如图