用料全家福，我用的是吞拿鱼，可以根据口味选择自己喜欢的鱼。蒜只需要1瓣，不是整头，姜需要2厘米大小即可，香菜1整棵。
切圆葱
香菜茎叶分离，切茎。
切姜蒜
热油下圆葱
圆葱炒至透明，加蒜在炒两分钟
加红咖喱，切好的姜，香菜茎，再炒2分钟
加甜辣酱，鱼露，椰糖，椰奶油，大火煮开，再转小火煮20分钟。
加鱼煮熟
加入柠檬汁
成品加香菜叶，配米饭。