紫菜撕成小碎片。
皮蛋切小长条，五花肉、榨菜切碎粒，葱姜蒜切末。
砂锅烧热，倒入适量油，下五花肉炒至变色，再下葱姜蒜末炒出香味，下皮蛋、榨菜翻炒几下烹入少许料酒 ，加入蚝油、适量开水、白糖、少许盐、酱油、胡椒粉、鸡精、紫菜，煲开即可，淋入少许香油，撒入葱花。