蛋黄2个，砂糖30g （蛋抽搅拌均匀备用） 在蛋清里分3次倒入30g砂糖打发 （打到提起来有尖角） 注意：先把蛋清打到冒泡再开始加糖 把蛋黄糊倒入蛋白糊里（翻拌均匀，不要太久） 然后筛入60g低筋面粉 （翻拌均匀，直到看不到面粉粒，但不要过度） 然后面糊装入裱花袋里
挤长条，上面撒糖粉，180度烤20分钟 （烤至深金黄色就可以出炉晾干）
开始制作提拉米苏糊： 蛋黄3个，砂糖60g（蛋抽搅拌均匀） 加入40gMarsala酒、25g水（蛋抽搅拌均匀） 倒入锅里，小火煮至80度-82度 （会变粘稠，期间需要不停的用蛋抽搅拌锅底） 火熄灭后还需要继续搅拌 注意：这一步温度要控制好，不然会把鸡蛋煮老了
煮好的蛋黄糊晾凉些，开始打发 （打发至体积变大，颜色变浅，有不易消失的纹路）
然后往打发好的蛋黄糊里分3次加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀 （我爱酒味浓，还在这个芝士糊里加了30gMarsala酒）
准备好咖啡液，里面加Marsala酒和糖 （调至自己喜好的口味即可，我加了好多酒哈哈）
最后就是组装啦，一层手指饼、一层芝士糊 （反复2-3层） 放冰箱冰几个小时就可以吃啦
超级无敌好吃！！ 酒味特别浓郁！！ 爱酒味浓郁的姐妹试试这个方子哈哈