准备材料
蛋白分三次下糖打到湿性发泡再加入蛋黄继续高速打到能提起有光泽的小尖角，然后低速整理
筛入低筋面粉，翻拌均匀
牛奶叮个15秒微温热的时候和山茶油混匀，在加入可可粉混合均匀
挎一坨蛋糊到可可奶液里拌匀后再倒回到蛋糊里，用橡皮刮刀轻快地翻拌均匀，入模，震去气泡，170度烤18分钟左右，取出晾凉
乳酪顶的部分：黄油和奶油奶酪都室温软化，然后所有材料一起高速打到膨发，装入裱花袋挤到蛋糕上就可以了
海绵蛋糕体里的可可粉先和牛奶和油一起混合而不是和低筋粉一起筛到蛋糊里可以防止消泡哦