超快手：酸汤肥牛

1.大蒜切末，小米辣切圈备用。 2.平菇撕小半，金针菇切根部洗净备用。

锅内接水加热，水沸后锅内加入一点盐一点食用油，放入菌菇类漂烫两分钟捞出备用。

把肥牛片也稍微烫至变色后捞出备用。

食材预处理结束。

锅内加适量食用油，放入蒜末炒至微微变色，倒入酸汤肥牛料炒香一下，加入500毫升清水。 后放入烫好的菌菇&肥牛片，煮至沸腾后装盘。