手抓饼版蛋黄酥

938人浏览 38人收藏 0人做过
作者: JaneYue
谁人不爱咸蛋黄呢 特别是在酥皮下 好在好吃的蛋黄酥不难买 我从没想过自己做蛋黄酥 直到某人买了包红豆馅 还是一斤装🙄 再不用就过期浪费了 酥皮有两层,油皮和油酥 油皮脆,手抓饼来 油酥糯,糯米皮上(可省此步) 其它步骤正常 “大鱼吃小鱼,小鱼吃虾,虾吃水” 手抓饼皮>>糯米皮>>红豆>>烤蛋黄 刷蛋黄液烤,收工 此方为3个大的,或4的小的

用料

手抓饼版蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

咸蛋黄180度烤5分钟

步骤 2

手抓饼切3段,揉成团 豆沙团(25克)包蛋黄

步骤 3

糯米饼团包豆沙团 手抓饼团包糯米团

步骤 4

刷蛋液 180度烤18分钟

步骤 5

#糯米皮版(小份)【】为增加/不同步骤 【准备糯米皮】 牛奶加到糯米粉中 筷子搅成絮状,揉成团 分成4份(一份9克) 【饼皮分4份,蛋黄切半】 【红豆18克/份 x 4】 - 红豆馅包蛋黄 【糯米皮包红豆团】 - 手抓饼皮包糯米团 - 刷蛋液180度烤18分钟

菜谱创建时间:2021-07-03 19:33:08
打开App收藏