太妃奶冻

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作者: SarahCorner
浓郁滑嫩的太妃奶冻~

用料

太妃奶冻的做法步骤

步骤 1

先挖一口喂你呀~

步骤 2

40克奶粉加入160克开水中,用蛋抽搅拌均匀,就是一份200克的牛奶。 取50克温牛奶(温度放置至50度左右),加入5克吉利丁粉,搅拌均匀,让吉利丁粉融化。

步骤 3

将加入了吉利丁粉的牛奶液倒入其余牛奶中(需要放置到50度左右),用蛋抽搅拌均匀。 加入淡奶油,搅拌均匀。

步骤 4

加入太妃奶酱,搅拌均匀。有气泡没关系,等下还要过筛。

步骤 5

过筛两三遍。直到奶冻液细腻没有气泡。

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步骤 6
步骤 6

将奶冻液装入已经消毒了的容器中。若是表面还有些微气泡,可以借助汤匙等工具将气泡弄掉,这样成品表面才会光滑细腻。

步骤 7

配方的量装了两罐100克冰淇淋盒子和半罐250毫升的杯子中(我后面想要做奶冻饮料来着)。 太好吃了,完全可以翻倍做。

步骤 8

放入冰箱冷藏室冷藏一夜(至少4个小时以上)。

步骤 9

非常细腻。

步骤 10

直接从盒子里倒出来的。

步骤 11

挖一口~

步骤 12

a~

太妃奶冻的小贴士

1. 夏天吉利丁的用量可以增加到5.5克,凝固效果更好。 2. 吉利丁片和吉利丁粉用量一样。吉利丁片需要用冰水先泡软。 3. 加入吉利丁的液体温度最好控制在50度左右,效果最好。

菜谱创建时间:2021-07-04 15:30:55
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