3个土豆洗干净备用。
切成0.5厘米的大片。
加入生粉搅拌均匀使每一片都裹上生粉。
锅里加油小火煎土豆片至两面金黄。
洋葱丝加入干锅。加入煎土豆剩下的油。葱切段，蒜切片。青红椒切块。
五花肉切片。
锅里加一点油下五花肉炒出肉里面的油。
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
多炒一会五花肉，自我感觉肉炒干一点好吃。
加入干辣椒和蒜炒出香味。
加入煎好的土豆片。
炒均匀后加一点水。焖3分钟左右。
加入青红椒和葱段。炒一下加入生抽，耗油。自己调味。因为豆瓣酱比较咸我没有再加盐。
出锅前加入糖。我不用味精就用糖来题味。
出锅加入干锅中。点火继续焖2到3分钟。享用健康的美食啦😍