花甲加葱段、姜片，焯水
花甲去掉没肉的半边壳，摆盘
蒜剁末，小米辣切圈，加入辣椒面、白芝麻， 泼热油
在上一步骤的调料中， 加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、少许盐和鸡精， 加入半碗凉白开，搅拌均匀 将调料淋入花甲
花甲放入冰箱冷藏，两小时