虾抽虾线，洗净。先把生姜丝，黄酒，生抽，胡椒粉/或椒盐粉，口味重的也可以加盐和蚝油。我是提前腌制一上午，可以在准备其他配菜前先把虾腌制着。
把腌制好的虾一个一个码放好，然后早上一点辣椒粉。烤箱180-200度 15-20分钟就可以了。
虾变红色了就好了。我有垫锡纸，因为烤好的虾会有汁水。