低脂全麦佛卡夏

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作者: summerrr喵
参考了佛卡夏的经典方子,改为更适合健身减脂人士的少油全麦版~给这个夏天清爽又缤纷感觉~ 装饰过程如作画般灵感迸发,(这次材料少,用圈圈点点的形式,致敬草间弥生~),材料丰富的话,还可以做出更多的“画”❤️ 整体如简易版披萨,但口感清爽,面包体软软弹弹,是老少皆宜的咸口面包~ (以下用28*28cm金盘做的一盘。)

用料

低脂全麦佛卡夏的做法步骤

步骤 1

酵母温水化开,加入除装饰外的其他全部材料搅拌均匀,机器揉一个揉面程序。 直接面包机盖盖发两倍大(亦可选择延长发酵时间,放冰箱冷藏发酵过夜。)

步骤 2

期间切好小番茄,对半风干一些(经典版一般是用油浸小番茄)。

步骤 3

面团发到两倍大,取28*28cm烤盘,铺油纸或抹一层油。倒入发好的面团。

步骤 4

不用揉面,手沾水(或油)轻轻把面团铺平到烤盘上。 再次盖膜,温暖处发酵到1.5-2倍大。

步骤 5

发好后,烤箱预热200℃, 手沾水(或油)随意戳洞排气(过程极其舒适🤗),按喜好按入低脂香肠、番茄、洋葱等自己喜欢的各色食材。

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步骤 6
步骤 6

表面撒一层芝士粉或迷迭香等香草。 (不考虑减油,亦可刷再一层橄榄油)

步骤 7

入烤箱中层。烤28-30分钟左右(视上色情况)。

步骤 8

切面~清爽咸口软软弹弹✨

步骤 9

21.10.30 加15g奇亚籽,230℃烤25分钟的状态。外微脆内弹。

低脂全麦佛卡夏的小贴士

230℃,烤20分钟外微脆内弹,25分钟外更硬脆。喜欢更软些的,200℃,25~28分钟。 好吃又好看,期待你们上传创意独特的“画”~

菜谱创建时间:2021-07-05 11:25:05
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