准备材料 辣椒300-500g 洗干净备用 葱 香菜 洗净晾干 一头到两头蒜剥皮 看个人口味 喜欢的就多剥点一部分拍碎一部分留着跟辣椒一起泡 不太喜欢的就只拍碎少量调味 豆豉洗净备用 花椒 桂皮 八角 香叶 小茴香 准备好
锅里倒油，小火，加入香料炒香，不要炒糊了呦，炒香以后把香料捞出来，油留下。香料捞出来装袋子，没那么精致的直接捞到碗里，不要倒啊，等下要用。
刚才炒过香料的油里加入小葱和香菜，小火慢炒，炒至小葱和香菜发黄了捞出来
锅里再倒入蒜末和豆豉翻炒香 青椒切小段 加入锅里翻炒10秒钟左右 倒入干净无油无水的罐中
再来调个料汁 白糖5g 生抽10勺 蚝油1勺
加入调好的料汁 料汁大约在2/3左右 大功告成
上一步的葱和香菜 可以留着做葱油拌面 超级下饭