牛腱子肉洗干净下开水锅焯一下再洗去浮沫； 锅中倒入清水放入牛肉、干辣椒、八角、香叶、姜片、葱白大火煮开后转中小火炖40-50分钟，调入适量盐，一小勺牛油或猪油，没有就用其它食用油代替，关火焖一会入味
粉丝用温水泡软
起锅加入适量水烧开，放入粉丝煮熟
葱叶和香菜洗干净后切碎备用
取出牛肉放凉后切片
捞出煮熟的粉丝，倒入牛肉汤，放入牛肉片，撒上香菜，葱花，最后挤上一勺咖喱酱拌匀即可 我煮了一份粉丝的和一份米粉的，个人觉得还是粉丝更胜一筹啊😍