100%全麦杂粮培根乳酪面包

种面团材料放一起揉到光滑，盖上保鲜膜放冰箱冷藏发酵24小时。 我用的是新良白包装的全麦面包粉，170克的水量刚好。其他的全麦粉请酌情增减！！！

主面团材料除黄油外＋种面团揉出厚膜后加入黄油，揉出薄膜盖保鲜膜发酵至两倍大。

等待发酵期间，准备馅料！ 1、奶油奶酪隔水软化 2、培根和洋葱切小块熟炒放凉 3、把奶油奶酪和炒熟的培根洋葱加入适量的黑胡椒粉拌匀

发酵好的面团分成四份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

燕麦片＋白芝麻混合放入盘中。

擀开面团，铺上内陷，卷起捏紧收口（收口一定要捏紧，不然烤的时候会漏馅）。 卷好的面包刷上蜂蜜水，在燕麦芝麻中滚一圈，用手轻轻按实。

面包放入烤箱，放一杯热水，30℃二次发酵至两倍大。

预热烤箱，中下层180℃，20分钟。

烤好取出降温，等面包还有微温的时候密封保存。