酸酸甜甜熟透了的黄皮果,剪剩一点枝(剩一点点枝蒂头,清洗时脏水不会进入果肉),用加了盐的清水搓洗,一开始水很脏,换几次水后便干净了。用淡盐水浸泡10分钟。
用清水洗净后沥干水备用。
摆脱整齐上锅。
蒸20分钟。
核基本自行脱出。
把部分没自动脱核的用手挤干净。
用冰糖腌20分钟。
上锅炒熬。
慢慢熬⋯⋯
慢火勤炒,防止焦锅。
糖成酱,关火。
放凉!
装瓶!(瓶子要干净消毒过!)