备料:鸡腿肉，土豆，胡萝卜，洋葱切丁，姜蒜切片
肌肉用料酒，盐，生抽腌制片刻
锅里热油先放鸡肉翻炒去去水气，再放生抽，姜蒜翻炒，肌肉变白再放土豆和胡萝卜
翻炒片刻后加水煮开，再加咖喱酱，大火煮开后，中火加盖煮十五分钟左右
土豆软烂，用铲子轻压即碎的状态最好，可以压碎几块土豆增加汤汁粘稠度，相当于土豆粉勾芡了，口感更滑嫩绵软
大火收汁，出锅～根据自己口味酌情放盐或不放
开吃～包裹些浓稠的咖喱汁拌饭，分分钟一盘干掉～
再来一盘～
为了营养丰富，又白灼一盘西蓝花清口，再加盘水蜜桃～完美～
土豆和胡萝卜一定煮软烂点，汤汁收浓稠点，每粒米饭包裹着满满的咖喱汁太满足～