筹备一场夏日地中海主题Home party

Name: 筹备一场夏日地中海主题Home party
Ingredients: 主菜; 半斤虾，半斤小鱿鱼，一斤花甲，一斤蛏子捞汁小海鲜; 带骨牛肋排4斤慢烤牛肋排; 生蚝15只高压锅生蚝; 小食; 三包Doritos，一份牛油果番茄蘸酱玉米片蘸酱; 火腿salami+芝士块，数量随意芝士火腿拼盘; 甜品; 详见步骤布朗尼芝士蛋糕; 酒水; 详见步骤Sangria; 青柠+盐+龙舌兰酒Tequila; 一打Corona; 主食; 各种欧包，数量随意面包篮

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作者：阿花花_阿花花

喜欢轰趴更喜欢办轰趴一场成功的轰趴要有肉有酒有小食当然最重要的是要有好朋友们本菜谱为5～6人量

用料

筹备一场夏日地中海主题Home party的做法步骤

步骤 1

这是我给party制定的的推进表规划菜单采买清单和时间步骤甚至还有盛菜的器皿安排这就是项目经理的职业病吗救命🆘🆘🆘

步骤 2

慢烤牛肋排方子见https://www.xiachufang.com/recipe/106081940/ 我做的牛肋排烤制时间改了一下：150°烤两个半小时，去掉锡纸升到220°烤20分钟，最后最好醒30分钟，最后切片摆盘上菜，小料准备了三种：孜然辣椒面+泰式甜辣酱+酸黄瓜

步骤 3

捞汁小海鲜方子见https://www.xiachufang.com/recipe/105914258/ 阿曼达这个捞汁的方子绝了我朋友最后大哭着说要把捞汁装走连捞汁里的芝麻都好香（？）但是我偷了个懒海鲜全是烫熟的

步骤 4

高压锅生蚝方子见https://www.xiachufang.com/recipe/103653069/ 酱汁做的这个方子最后的蒜蓉酱

步骤 5

Nacho 玉米片直接买的Doritos三包，牛油果酱方子见https://www.xiachufang.com/recipe/104668883/ 非常清爽解腻

步骤 6

芝士火腿拼盘cheese & salami platter 就按图里的买就行多几样少几样也没啥关系

步骤 7

布朗尼芝士蛋糕方子见https://www.xiachufang.com/recipe/100370666/ 这个几年前就做过一次非常受欢迎这次为了省事买了现成的布朗尼一样美味

步骤 8

酒水随意买了桑格利亚Sangria方子见https://www.xiachufang.com/recipe/101892339/ 水果用的苹果橙子柠檬蓝莓擦了点橙皮屑加了点橙汁大家喝到停不下来

步骤 9

面包篮买了现成的奇亚籽法棍、碱水法棍、全麦小餐包还有一个牛角包，配萨拉米拼盘简直美滋滋

步骤 10

看看成品

步骤 11

成品2

步骤 12

蛋糕切开

步骤 13

搞点鲜花放上音乐

步骤 14

再把猫子叫出来开始营业了

筹备一场夏日地中海主题Home party的小贴士

这个菜谱可能不像别的菜谱那么一目了然，但是整体可复制性很高，一步步做下来其实没有那么费事。步骤一的推进表可以借鉴，避免忙中出错。聚餐涉及多道多类菜品，设计菜单时要有意识地合理分布一下凉热菜或者所需的炊具，避免聚会当天手忙脚乱。比如头一天可以把凉菜和甜品做好，或者买一些半成品，第二天直接摆上桌即可；比如适当分配烤箱菜、蒸菜和炒制菜等，避免出现所有菜都等着进烤箱的情况，先烤出来的菜最后都凉了，影响口感。最重要少安排几个大油烟的菜，不要把自己搞得蓬头垢面出油出汗累够呛，影响了一起玩乐的心情。适当取巧，大家不会对菜的技术含量太挑剔，毕竟大家一起嗨才是聚餐的初心吖。

菜谱创建时间：2021-07-11 19:04:20

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