开口笑大馒头

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作者: 温暖你的手
这款馒头不知道为什么他们都管它叫开花大饼,明明就是个馒头为啥叫大饼呢?我还是习惯叫它开口笑大馒头。

用料

开口笑大馒头的做法步骤

步骤 1

除去面粉,将所有材料放入盆里,用蛋抽搅匀,糖和酵母融化。

步骤 2

加入面粉

步骤 3

和面

步骤 4

将面团活成光滑面团,放入醒发箱发酵。面发到两倍大,拿出排气。

步骤 5

排气下剂子,我分成了三个面团,每个面团大约在470克左右。

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步骤 6
步骤 6

揉馒头手法,底部揉出纹路,搓成高状(二次醒发它会变胖变矮)

步骤 7

醒发好了,入电饼铛烙一下,记着不放油哦,火力不能太猛。

步骤 8

烙完底面在反过来烙一下。

步骤 9

开水上锅,一定要开水开水上锅哦!

步骤 10

用笼帽不会滴水哦⊙∀⊙!

步骤 11

大火蒸25分钟就可以完美出锅了。

步骤 12

我开心的出锅了。

步骤 13

我美不美

步骤 14

个个完美开口笑⊙∀⊙!小伙伴们做起来吧!口感非常好!

菜谱创建时间:2021-07-11 19:09:38
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