想起记下来时，鱼已经蒸熟了😂 1.鱼切花刀，用少量盐上下和肚子里都抹一下，姜丝铺鱼底下，肚子里和上面，浇上料酒，保鲜膜盖上腌一腌，半小时以上。 2.去掉腌出来的水和姜丝，蒸锅上汽后蒸10-12分钟，取决于鱼肥不肥，肥多蒸两分钟，别动，闷它3-5分钟😁
3，葱切段，铺上，加几勺蒸鱼豉油，烧热几勺植物油，往葱上一浇，呲啦～出锅。