莴笋,家里种的吃不完,这样做好了保存起来可以吃很久。
莴笋去皮清洗干净,切成自己喜欢的形状,薄片,薄圈或者条都可以
太阳下自然晒干
晒成这样就可以了,用手捏起来还是软软的,八九成干吧,装袋冰箱冷冻保存,随吃随取
晒干的菜心干加开水浸泡30分钟
拽干水分,放入碗中
加入生抽、醋搅拌均匀,美味的小咸菜就做好了