沙姜鸡翅

沙姜蒜粒尽量切碎 葱切段

鸡翅清水浸泡一小时去血水 中间换水两次

从两根骨头之间切开一分为二 每一半都带着一根完整的骨头

用一勺花雕酒 一勺生抽 半茶匙鸡粉 半茶匙白糖 少许胡椒粉 一茶匙玉米淀粉 拌匀 再淋一勺油拌匀腌制一小时

锅中倒少许油 烧热 转小火 鸡翅下锅慢煎

翻面 煎至两面金黄色 离火 不必完全煎熟 后边还要焖几分钟

另起锅爆香沙姜蒜粒

下鸡翅 淋一勺花雕酒翻炒出香味 来半勺蚝油 盖盖子中火焖两分钟 让沙姜香气融入鸡翅里面

撒葱段再焖一分钟

出锅

沙姜真香啊～ 鸡翅开边更入味😘