四季豆粗加工好下油锅炸成表面虎皮状沥干表面多余的油脂备用，芽菜洗净备用
炒锅留适量底油，加干辣椒，花椒，蒜片，姜片，炒出香味， 加入芽菜，再炒几下，倒入豆角翻炒，加鸡精味精，盐，翻炒均匀，最后起锅时淋少量香油，撒点葱花即可
装盘