好吃的咖啡吐司

除黄油外 所有材料放入面包机，开启一个和面程序。第一个和面程序结束后，静止5分钟后放入黄油。

放入冷藏的小块黄油后，在开一个和面程序。和面程序结束后将面放在案板上略摊平，将面团用叠被子的方式叠好放保鲜盒或者不粘盘基础发酵，夏天大致40分钟。冬天大致50～60分钟。面团具体看状态判别是否发酵到位，时间只是参考。

面和好后 摊成这样的，然后把面团叠被子。进行基础发酵40分钟，如果是冬天，可以适当延长发酵时间。

基础发酵结束后，面团在叠一次被子，切记的是光滑面在下，底部不光滑面在上面。在二次发酵20分钟

截图来的做参考

截图来的做参考

二次发酵后，将面团光滑面放上面，分割面团大概160克一个分割

忘记拍照，用之前的凑数吧，分割后略整圆在醒发20分钟后进行擀制，底部不光滑在下面光滑面在上面擀制，擀好后翻面卷成型

擀成这样翻面卷，擀的不好，凑合看吧，整形目前是我硬伤。

卷👌🏻放入模具发酵，放烤箱内开发酵功能，夏天放室温发酵也可以。吐司盒提前刷黄油 这样烤出来面包更香。

忘记拍照，用之前的图片凑数。发至八分满，大致离盒口两公分，刷蛋液盖盖子放入预热好的烤箱烘烤。我是卡士60升的，上220下200烘烤40分钟。

出炉

撕着吃

这是室温放了两天后的面包。还是很松软的。