虾子洗净，剪去胡须 建议选个体大一些的虾子 配料表为四只大虾的用量，根据虾子大小适当增减。
开背去虾线，划开虾肉，注意不要切断
然后倒入白葡萄酒或者烹饪用清酒（没有的用中式料酒也行）适量白胡椒和黑胡椒腌制一会。非常怕腥味加两片姜
腌制大概10-30分钟 给虾身抹少许盐，撒上适量黑胡椒 我做了两种口味， 左边两只放的大蒜🧄 右边两只是芝士填充物 1.黄油蒜香 大蒜洋葱切碎，用黄油小火炒出一点香味， 放入虾背中 2.芝士口味 虾背放入适量的mozzarella cheese，撒上一些迷迭香，罗勒碎即可 有大粒的海盐碎也可以适量撒一些。
送入烤箱，我家烤箱180度，15-20分钟。蒜粒烤出金黄色，出香味。 （每个烤箱脾气不一样。根据自己家烤箱观察虾子变色情况）
顺带一起烤一些小番茄，酸酸甜甜，中和一下虾的海鲜味。
防止虾在烤的过程变弯曲，可在虾腹部插入竹签或者牙签。吃前记得拔出！