烤箱先预热190度，25分钟。 将干的材料放进盆中，包括低粉83克，可可粉7克，糖37克，盐0.5克，小苏打0.5克。 特别注意，电子秤需要精确到0.5g。因为小苏打需要0.5g，量如果不准确马芬会有酸味或碱味。建议用小勺单独称重，因为克数太少，大盆中可能称不出来。
小苏打和盐分别0.5克，单独称重。
取出另一个大盆，放入鸡蛋1个（小），油35克，水40克。用力搅拌均匀，让油和水完全融合，油没有漂浮在水上。在混合液体中加白醋6g。略微搅拌。
再将液体倒入之前的干粉中，搅拌到没有干粉即可。不用过度搅拌。
将蛋糕糊盛到三个纸杯中，烤箱中层190度，25分钟
完成啦！掰开看看内部结构，松软，粗犷，香甜！