日食记6# 夏日凉拌菜

备料部分： 1、包菜，胡萝卜，洋葱，洗干净，滤干水分放到薄薄的撒上一层盐（因为不是长久腌制，不用放太多盐差不多2勺的样子），抓匀之后静置十分钟。

调汁部分： 1、两勺热油烧冒烟之后浇到小米辣姜蒜胡椒粒上面，出香味即可； 2、再加入1勺糖，1勺蜂蜜柠檬汁，1勺糖，3勺醋，2勺生抽，1勺耗油，搅拌均匀。

混合部分： 1、先用手把腌好的蔬菜里面汁水挤出来，目的是为了把盐分挤掉一部分，不然会咸； 2、不用二次清洗（除非你放的盐特别多），直接撒上芝麻，拌匀装袋即可。

存放部分： 1、为了避免把封口弄到料汁，先把袋口向外卷一道（此处可以参考卷裤脚）。

2、封口的时候可以放平保鲜袋，把多余气体赶出去之后再密封，放到冰箱“冷藏”即可（蔬菜大多数是不能放冷冻的哦，水分流失影响口感）。