夏季清爽菜品——花蛤炒丝瓜

准备半斤花蛤，提前让它把沙子吐干净，洗净备用。

丝瓜2跟，切片备用

花蛤洗净后上锅，水开后蒸5分钟。花蛤里不需要加水。

热油下锅，将丝瓜炒至断生

丝瓜断生后，放入花蛤继续翻炒，将花蛤蒸出的水也一并倒入。倒之前要过滤一下沙子。

小火煮2分钟左右。咸度根据自己口味掌握。因为花蛤很鲜，不需要加味精之类的，只需要盐调味即可。

出锅装盘。