蒲烧茄子饭

茄子削皮，從中間切开。

大火蒸十分钟。(茄子能戳动就等于熟了。)

茄子捞出晾凉，从中间切开。(注意不要切断)

煎至金黄即可。(不用煎太久，因为茄子已经蒸熟了)

倒入酱料，大火收汁。