家庭版黄焖鸡

Name: 家庭版黄焖鸡
Ingredients: 1只鸡; 1根葱; 6片姜; 2勺料酒; 15克冰糖; 1勺豆瓣酱; 3勺生抽; 1.5勺老抽; 8克盐; 若干葱姜蒜; 喜欢的蔬菜; 1个土豆; 10朵香菇; 2根青椒; 3张豆腐皮

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作者：小美莎

啊啊啊，成品图忘记拍了，在想起来已经吃光了😅封面大家将就看啊，但是真的好好吃啊

用料

家庭版黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

绰水好的鸡肉，清洗干净

步骤 2

热锅凉油放冰糖，冰糖最好拍碎，或者是直接用小块的，中小火熬制香油色

步骤 3

熬成香油色，迅速放入鸡肉，一定要快，要不然一会儿熬过就苦了

步骤 4

放入控好水的鸡肉翻炒

步骤 5

翻炒至微微上色加入葱姜蒜豆瓣酱，生抽，老抽，盐

步骤 6

翻炒均匀，加入莫过鸡肉的水最好加入热水这样蛋白质不会收缩，肉质会更软烂

步骤 7

中火炖半个小时

步骤 8

加入喜欢的配菜炖熟就好啦😁 里面的鸡肉有白的，是因为鸡胸肉我是和土豆一起放进去的，这样做的话，鸡胸肉比较嫩，如果炖的时间久了，会比较柴

家庭版黄焖鸡的小贴士

1.啊啊啊忘了拍照啦，成品真的很好啊，超级好吃 2.因为大家口味不是太一样，甜辣咸淡啥的，大家出锅前可以尝一尝咸淡，根据自己的口味，再加适当的调料 3.配菜不要放太多太多啊，太多鸡肉的味道显得淡 4.不喜勿喷

菜谱创建时间：2021-07-16 14:36:44

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