猪脚洗干净，锅里放清水，倒点料酒或米酒➕一片姜片➕一两片香叶，起到去腥作用
水开下猪脚，煮开后关火，捞出过冷水洗去浮沫
准备材料
将焯水后的猪脚和香料放进高压锅，加入生抽老抽料酒冰糖，加清水没过猪脚。高压锅大火煮到高压锅尖叫，然后转中火煮10分钟，再转小火煮10分钟，关火。对了，提醒一下，不用放盐了，生抽完全够味。
煮好的米饭淋上猪脚汤汁，铺上软糯入味的香香猪脚，一个字，绝。