正方形火腿片对切，大的油豆腐用厨房纸吸掉油脂，切成4等分，
卷紧，接口朝下
筛入淀粉
整个都裹上
少许油，放入卷，煎至表面金黄，特别是接口凝固
然后倒入生抽，蚝油、糖（稍微多一点点，做的是偏甜口感的）、少许盐和少许水调的酱汁，盖上锅盖焖一下，让油豆腐渗透酱汁，最后勾芡收汁
撒上葱花，出锅即可