酸辣开胃凉拌茄子
451人浏览 16人收藏 0人做过
不用烤、不用炸、不用炒、超级简单、快速又超级美味又营养。
荷兰卖的茄子是圆圆大大的茄子和亚洲长茄子不一样，口感上略差一点。不过我发现，如果先把茄子蒸熟，再凉拌，口感柔嫩软糯，很好吃。原本孩子们都不吃茄子，这样做凉拌茄子，他们都会吃。由于家人不太能吃辣，所以没放小米辣，我用了甜椒。
凉拌茄子：https://www.xiachufang.com/recipe/106464374/
酸辣开胃凉拌茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切条，浸泡在水中（加点醋）。烧开水，大火蒸15-20分钟左右至熟透。长茄子只需蒸10分钟左右，而且不会出水。如果用圆茄子的话，记得要蒸久一点，而且会出水，记得沥干水分后才放入调味料。
步骤 2
调味料拌匀即可。茄子蒸熟后，沥干水分，放入调味料拌匀即可。
菜谱创建时间：2021-07-18 04:17:33