一人食♨️快手麻辣烫

将喜欢吃的煮菜清洗干净，如有需要提前泡发的，请提前泡一下！ 只要是能涮的，自己喜欢的，都可以煮哈，我的是冰箱里有啥就煮啥😃

调制蒜汁: 将1~2瓣蒜拍碎，剁成蒜末，加入少许清水，制成蒜汁儿。麻辣烫的汤里如果需要额外添加盐、鸡精，可以放到蒜汁儿里，一起溶了。 调制麻酱汁: 将麻酱加入少许豆腐乳，韭菜花，添加一点清水，搅拌成稠一些的麻酱汁儿。 再切一点香菜末备用。

麻辣烫的底汤，我用的是火锅底料。一包220g的火锅底料，大约可以煮一人份的麻辣烫8次左右，添加约1/3奶锅的清水煮开。 如果有肉汤或骨汤可以替代部分或全部的清水，煮出来的会更香。 不能吃辣的，也可以选择清汤底料。

底汤煮开后，可以先下入那些需要煮制时间长一点的食材。

然后再下入其余食材煮熟即可关火。