2块钱茄子🍆做出饭店的感觉

茄子削皮备用，我用了3个大的

茄子切段（随意切，我刀工不好，哈哈），用盐腌10分钟，腌制的好处使茄子水分溢出，防止吸油。

锅热放油放黄豆酱，炒了十几二十秒，依次加入辣椒，蒜瓣，翻炒几下后倒入茄子，加点水煮

煮的差不多，放入耗油，盐，鸡精，糖。