香辣炒鸡脖🐔

把鸡脖解冻，剁成小段，洗干净，洗出血水，沥干水分！ 葱切小块儿、姜切丝儿、蒜切小块儿，淀粉＋水2:3混匀放入碗中，备用！

锅中倒入油，加热，放入葱姜蒜翻炒，炒出香味儿。 加入¼的大重庆火锅底料、2-3勺郫县豆瓣酱，翻炒至炒出香味儿（用中小火，以防糊锅）！ （喜欢吃特别辣的，可以按自己日常口味，放入麻椒、干辣椒，再炒香！） 调至大火，把鸡脖🐔放入锅中一直翻炒至断生及变色，加入蚝油、白糖、料酒，翻炒！ 放入半瓶啤酒🍺（没过鸡脖就🉑），炖上一会儿，看没有多少汤了，倒入淀粉水，翻炒收汁，就可以关火，盛入盘中啦！😄 喜欢吃配菜的亲，可以在收汁前放入尖椒🌶️、洋葱🧅、彩椒等自己喜欢的食材！