《昨日的美食》之高汤浸芦笋

书中成品如图所示。

准备原料。

芦笋去老根，切段。

煮熟后倒出滤水。

找一个比较深的保鲜盒，放入2大勺日式料理酒、少量味醂和5大勺水，搅匀。 再趁热放入芦笋，浸泡入味即可。