现做米粉，大米糯米花椒八角桂皮香叶入锅。
小火慢炒，越炒越香，炒到微黄，放凉。
大块的料挑出来，其他打成粉，打的别太细，要有点颗粒感。
五花肉一块，肥瘦相间。
切成漂亮的薄片。
料酒，腐乳汁，酱油，蚝油，豆瓣酱，糖，最后放葱姜。
搅拌均匀。
冰箱冷藏腌制入味一晚。
早上起来，土豆切片打底，南瓜地瓜芋头山药都行。
冰箱里的拿出肉来，一片片均匀沾粉。
整齐的码在土豆上。就可以带着去上班了。
中午了，加水200ml，蒸40-60分钟。
通电蒸起
断电即可，大概45分钟，又闷了5分钟，蒸久点会更好。
效果不错。
吃一块，太好吃了。
吃到下面的土豆也是好吃的很。同事们都馋哭了。
米粉嫌麻烦，可不用自己做，有现成卖的，口味也多，很方便。 肉要买超市里那种肥瘦相间的五花肉，层层分明很好看那种。 腌肉时间越长越入味，沾米粉时可以加点油，容易沾，蒸后不干。