茄子切条状
豆角洗干净，冷水下锅，加两滴清油，煮开煮熟
大蒜切沫，生姜3片，干辣椒或者小米辣2个即可
煮熟的豆角捞出洗净
准备好了
热锅，正常放清油
茄子炒软
加入调料，翻炒均匀，爆香，然后加入煮好的豆角
加入调好的汁：2勺生抽，半勺老抽，2勺耗油，1勺白糖，1勺鸡精搅拌均匀
倒入锅中翻炒几分钟
加入适量盐翻炒均匀
出锅
如果家里油比较多的，用油把豆角和茄子过油捞出的方法会更香一点