凉拌柠檬鸡爪

Name: 凉拌柠檬鸡爪
Ingredients: 10只鸡爪; 适量姜; 适量大蒜; 10个青辣椒; 2个小米椒; 4勺料酒; 6勺生抽; 5勺醋; 4片柠檬; 3勺蚝油; 3片香叶; 1、2粒冰糖

2.1万人浏览 1159人收藏 2人做过

APP中查看更多做法

作者：笑笑猪糯糯

用料

凉拌柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

10只鸡爪剪去指甲，剁成2.3段，比较好入味

步骤 2

加水稍微煮一下去血末，然后捞出鸡爪冲洗干净，再加清水正式煮，并放入适量香叶、姜片、蒜，可以去腥，煮15到20分钟

步骤 3

捞出过冷水2、3次，然后沥干

步骤 4

辣椒切一下，蒜适量切碎，姜5片，柠檬4片

步骤 5

倒入6勺生抽，5勺醋，4勺料酒，3勺蚝油，爱吃酸可以多放点醋

步骤 6

往里倒入刚刚煮好沥干的鸡爪，搅拌均匀

步骤 7

放入冰箱冷藏5个小时左右就可以吃了，中途可以打开拌2次更均匀入味

步骤 8

5个小时之后的样子，腌入味啦，冰冰凉凉很适合夏天

凉拌柠檬鸡爪的小贴士

1、汤汁没有特别多的，没有浸没鸡爪，所以冷藏时要拌2次更均匀。因为如果汤汁浸没鸡爪，需要很多生抽醋蚝油料酒，会太咸也浪费调料 2、喜欢辣的可以再加辣椒，喜欢香菜可以加香菜一起拌 3、我的勺子还比较大的，步骤5的图就是

菜谱创建时间：2021-07-23 18:46:37

作者的其他菜谱