青椒炒豆干～这道菜，吃过的人100%都喜欢
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是的，不要怀疑你的眼睛，就是青椒炒豆干！之前大饼和小伙伴儿叨叨着要出这个菜的时候，TA是相当的嗤之以鼻、不屑一顾啊，丫跟我说：“豆干！没搞错吧？那东西能好吃吗？”哼，大饼我才懒得跟TA争论呢，我只是默默做了一份带给TA吃。丫吃了一口就再没说话了，因为TA吃得根本顾不上说话了好吗。。。豆干这个东西好像确实很难和好吃联系起来。但是大饼今天要教你们的这道青椒炒豆干，却能用最不起眼的食材和最平常的配料，做出人人都喜欢的美味，也是谜一样的呢~
青椒炒豆干～这道菜，吃过的人100%都喜欢的做法步骤
步骤 1
材料准备
◆豆干洗净，从中间切开（因为选用的豆干比较厚，切开比较容易入味），然后切片，厚度大概2毫米左右。
◆青椒去籽和根部后洗净，同样从中间切开，切成丝（切完青椒的手千万别揉眼睛，保证你能哭得稀里哗啦）。
步骤 2
炒青椒
◆锅里加5瓷勺油，大火将油烧热，倒入青椒丝快速煸炒（20秒左右），青椒捞出虑油后放在碗里备用。
步骤 3
炒豆干
◆锅里除刚才煸炒辣椒剩下的油，再加2瓷勺油大火烧热，倒入豆干片儿煸炒均匀，依次加入生抽、老抽、糖、味精、水（每次加入后都煸炒均匀，水的量大概是盖过豆干），大火将汤汁烧开后盖上锅盖，转中火慢慢收汁、入味。
步骤 4
收汁
◆汁水收至8 成干后开大火，倒入之前煸炒过的青椒，将豆干和青椒翻炒均匀，淋上几滴麻油增加香味，即可出锅啦。
菜谱创建时间：2021-07-23 21:49:15