混合所有干粉，接着加入除了黄油外的所有材料
搅拌成絮状后上手揉
边揉边数九九八十一下
只需九九八十一下揉成这个状态就行
加入切成小块的冷藏黄油 继续揉 （黄油切的小一些更方便）
再揉九九八十一下就好了
盖保鲜膜 发酵1.5-2小时 我就直接放在阳台上 室外温度是32度
2小时后发酵到了2倍大小
分成两个面团 每个约320克 擀开面团排气 注意轻擀就行 不要压的太实
卷成面团 盖保鲜膜松弛10分钟
取一个面团擀开40厘米长 铺好葡萄干和核桃 自己吃的 就能放的多一些
一点一点卷上去 把尾收在面团下边压好
表面筛面粉
没有割包刀 用水果刀割的
割完拍一张
放入烤箱二发 底下放一盘热水 35度1小时
二发后的面包 之后放烤箱上下火160度40分钟
出炉后的样子
切开看一下
没有用高筋粉也做出来的蜂窝组织
花纹说明：看了好多朋友做的列巴都很不错，但割出来的花纹有些出入，还是最近有朋友问我，我才意识到这个问题。大家看中间有三条纵向的纹路，这个不是割的，只是用刀背轻轻压了三道，方便在这个“纵条”里用刀割花纹。然后再用刀尖沿着这条线就好割了，一个角度，控制好间距划出短的平行线，不要超出这些“纵条”就行。 谢谢大家喜欢这个配方，也请大家继续晒图。