网上看到的，我做了一些调整。 1.排骨凉水下锅，焯出血沫。 2.佐料见我方子用料，糖根据个人口味增减 3.收汁到一半时，加盐。 4.如果要做糖醋排骨，收汁到1/3时加醋。 5.我用不粘锅闷了不到1个小时。