cioppino旧金山海鲜汤

备菜

文蛤高汤。锅里放适量牛油果油，大葱切段、洋葱切颗粒（没有买到红葱头，用大葱和洋葱替代），倒入锅里炒出香味，再加文蛤翻炒，倒半杯白葡萄酒，盖上锅盖，3-5分钟，文蛤全部打开即可。

香草我加了牛至碎、欧芹碎、罗勒碎、百里香叶，用纱布包上。

西红柿汤底。适量牛油果油，大葱和洋葱炒香，西红柿去皮切碎，倒入锅里翻炒，加香草包和适量研磨黑胡椒、海盐调味，加文蛤高汤，熬制30-40分钟。

其间可以清洗处理海鲜，我今天准备了三文鱼头、虎虾、鱿鱼、扇贝、鲍鱼。