蔬菜类都切成滚刀状；鸡腿肉提前剁小块洗净（若时间充足可用流水冲泡一会儿，有助于去除血水腥味）
热锅下少许油，依次放入洋葱、鸡腿肉、胡萝卜、土豆下锅翻炒（这一步只是为了翻炒出香味，不需要炒熟哦）
加水没过食材，大火沸腾后转中小火，将食材炖煮至软熟（中途请注意水量以防烧干糊锅，土豆类含淀粉食材容易糊锅），过程大概15-20分钟
食材软熟后关火，加入咖喱块，搅拌至完全融化
再开火收一下汤汁即可（稀稠程度可按个人口味调整）
浇在米饭上，开吃！
关于调味：这款咖喱块非常方便，不需要再另外加盐、糖等调味料，零厨艺✅很适合新手！ 关于食材大小和炖煮时间：如果想缩短炖煮时间可以把食材都切丁，鸡腿肉剁得更小块一些，这样方便更快入味。但是为了大块的满足口感还是更建议切滚刀块状哦～ 关于鸡肉部位：建议选用鸡腿肉，不需要腌制也可以有软嫩口感，其他部位也无不可，只是对新手不大友好，需要提前腌制，以防炖煮变老口感柴。