饺子

泡香菇，木耳，香菇用水洗一下，然后泡2分钟后微软了，洗一下，倒去水，重新接水泡，不用太多

洗虾米，微泡5分钟，红萝卜，切小粒，有机用机绞

香菇挤干点水，木耳也是，切碎，虾米，红萝卜，炒干出香味后放点油，少少味，不要放够味，猪肉放香菇水打入去，分3次少量打，然后放盐，酱油，蚝油拌匀腌10分钟，马蹄切粒点，最后放拌匀

喜欢吃韭菜的，最后拌匀馅，最后才放韭菜，2两3两够了，放得早，拌得多，韭菜都熟了，喜欢吃玉米的，也是炒熟就加入肉馅，别炒久。

水沸下饺子，放丁点盐下去，水开加半碗自来水，水开，继续加半碗，加三次水，最后放点芹菜碎或葱花入去起锅。